Menu
Menu
Menu
Фундук – это плод ломбардского ореха. Плод покрыт твердой скорлупой, а ядро составляет примерно половину веса. Кустарник может вырастать до 10 метров в высоту. Цвести фундук начинает ранней весной, а первые орехи на нем появляются в начале осени.
Этот орех знали еще во времена Древней Греции. Фундук считается одним из наиболее вкусных и ароматных орехов. Фундук очень питателен и считается «калорийной бомбой» – его энергетическая ценность превосходит даже шоколад. Поэтому горстка фундука может надолго восполнить запас сил. Часто его едят спортсмены и люди, занимающиеся активной физической работой.
В фундуке содержится до 60% жирных масел, которые состоят из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот. Они защищают и укрепляют сосуды, а также важны на этапе активного роста.
Немало в фундуке и витаминов В1, В2, С, Е, а также минеральных веществ: калия, железа, кобальта, фосфора, кальция, цинка. Эти соединения необходимы для нормальной работы всех систем и органов.
Фундук разрешается есть больным сахарным диабетом благодаря низкому гликемическому индексу. При этом употребление орехов снизит риск сосудистых осложнений.
В АЗЕРБАЙДЖАНЕ ИМЕЮТСЯ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ПОГОДНЫЕ И КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ФУНДУКА. ПОСАДКИ И КОЛИЧЕСТВО НОВЫХ САДОВ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ В СРЕДНЕМ НА 4-5% ЕЖЕГОДНО
В настоящее время Азербайджан входит в число пяти ведущих производителей и экспортеров фундука вместе с Турцией, Грузией, Италией и США. По данным International Nut&Dried Fruit Азербайджану принадлежит 4% мирового рынка производства фундука.
В Азербайджане выращиваются следующие сорта фундука Атабаба, Ашрафли, Галиб, Гянджа, Хачмаз, Сачаглы, Toпгара и Яглы.
Наиболее распространены сорта Ата-баба и Хачмаз.
В настоящее время Азербайджан входит в число пяти ведущих производителей и экспортеров фундука вместе с Турцией, Грузией, Италией и США. По данным International Nut&Dried Fruit Азербайджану принадлежит 4% мирового рынка производства фундука.
В Азербайджане выращиваются следующие сорта фундука Атабаба, Ашрафли, Галиб, Гянджа, Хачмаз, Сачаглы, Toпгара и Яглы.
Наиболее распространены сорта Ата-баба и Хачмаз.
Производственный процесс делится на 5 этапов:
• Прием – очистка и взвешивание
• Сушка – продукт сушится с применением регулятора влажности
• Сортировка – процесс отсева и калибровки
• Отбор и очистка – процесс контроля качества
• Упаковка – вакуумная и обычная упаковка в
полипропиленовые мешки.
Все стадии производства происходят под тщательным контролем, качество и влажность продукта непрерывно проверяется лабораторией.
Вся продукция завода изготавливается в соответствие со стандартами качества ЕС
ФУНДУК НЕОЧИЩЕННЫЙ (В СКОРЛУПЕ)
Калибр: 16, 17, 18, 19, 20, 21+
Упаковка: джутовые или полипропиленовые мешки.
Применение: в натуральном виде или обжаренный, с солью или без соли, как закуска
ФУНДУК ОЧИЩЕННЫЙ СЫРОЙ (БЕЗ СКОРЛУПЫ)
Калибр: 19-11, 11-13, 13-15, 15+
Упаковка: джутовые или полипропиленовые мешки, вакуумная упаковка
Применение: как закуска, в кулинарии для придания аромата и вкуса различным блюдам, кондитерским изделиям, при приготовлении сладостей, в плитках шоколада, в конфетах
ФУНДУК БЛАНШИРОВАННЫЙ
Калибр: 9-11, 11-13, 13-15, 15+
Упаковка: джутовые или полипропиленовые мешки, вакуумная упаковка
Применение: как закуска, в кулинарии для придания аромата и вкуса различным блюдам, кондитерским изделиям, при приготовлении сладостей, в плитках шоколада, в конфетах
ФУНДУК РЕЗАННЫЙ
Калибр: 1-5+
Упаковка: джутовые или полипропиленовые мешки, вакуумная упаковка
Применение: как закуска, в кулинарии для придания аромата и вкуса различным блюдам, кондитерским изделиям, как украшение
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА:
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
ДЖУТОВЫЙ МЕШОК
Вес: 50 кг.
ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА
Вес: 5 / 10 / 20 / 25 кг.
+ дополнительно упаковывается в картонную коробку
ПП МЕШКИ (полипропилен)
Вес: 25 / 40 / 50 кг.
БИГ-БЕГ
Вес: 1000 кг.
Стандартная маркировка: название, калибр, урожай, производитель, страна происхождения, вес, партия, срок годности.
Срок годности: 12 месяцев
ГРАНАТОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ 65 Brix
Гранатовый концентрат 65 Brix в асептических мешках (розлив неасептический) в бочках по 250 кг. Производственный процесс проходит c соблюдением высоких требований качества в соответсвии ISO 22000 FSMS.
ГРАНАТОВЫЙ СОК ПРЯМОГО ОТЖИМА
Мы предлагаем 2 вида гранатового сока прямого отжима: неосветленный гранатовый сок, осветленный гранатовый сок или фильтрованный с минимальным фруктовым осадком в асептической упаковке уложенный в металлическую бочку с нетто весом 220 кг. или в стеклянной бутылке, обьем 1.0 л и 0.25 л.
ГРАНАТОВЫЙ СОУС НАРШАРАБ
(в стеклянной бутылке 250 мл.)
Гранатовый соус Наршараб это многолетняя традиция Азербайджана. Обладает пикантным, приятным, гармоничным вкусом. Гранатовый соус Наршараб варится из сока кислых садовых и диких сортов граната, которые и формируют его пикантный кисло-гранатовый вкус. Он является идеальным дополнением, как для мясных, так и для рыбных блюд.
Его можно использовать в качестве маринада и заправки для салата.
ГРАНАТОВЫЙ ФРУКТ
В основном мы выращиваем сорта граната Гюлейша и Мина Ширин.
Что нас отличает от других поставщиков.
– Наши фрукты обладают уникальным вкусовыми качествами, так как мы культивировали наши сорта гранатовых плодов на протяжении последних 12 лет
– Наши сады – это сады интенсивного плодоношения с применением современных агротехнологических методов. Это в свою очередь дает возможность выращивать не только вкусный гранат, но и получать красивый и привлекательный товарный вид с ярким красно-рубиновым цветом без всяких пятен и трещин.
– После сбора урожая мы проводим ручную калибровку фруктов, гарантируя стандартный размер фруктов в упаковке и ее соответствие этикетке. Мы предлагаем 
2 вида размеров фруктов: а) калибр 90+ в) калибр 100+
– Вся наша продукция упаковывается в специальные модифицированные атмосферные упаковки (МАР), что обеспечивает сохранность фруктов на протяжении долгого периода времени. Также фрукты укладываются в ячейки, что гарантирует сохранность при транспортировке и перемещении упаковки. Продукция упаковывается в картонную упаковку или пластмассовые тары.
– Первый урожай начинается с 20 сентября и продолжается до конца октября. С ноября до февраля возможна продажа со складов.
Основанный в 2017 г. завод по переработке фундука оснащен современным оборудованием обработки и упаковки. Мощность завода составляет 3 т/ч фундука (1,1 т/ч ядра). Цех обжарки и дробления производит фундук с необходимым уровнем влажности, в 3-х разных калибрах.
Продукция в основном экспортируется в страны ЕС, в частности в Италию и Германию. Завод так же оборудован современной системой вентиляции, которая обеспечивает комфортную рабочую обстановку, а также неизменное качество продукции. Помимо стандартных продуктов завод так же выпускает био-органическую продукцию на специально отделённой и сертифицированной линии.
Производственный процесс делится на 5 этапов:
• Прием – очистка и взвешивание
• Сушка – продукт сушится с применением регулятора влажности
• Сортировка – процесс отсева и калибровки
• Отбор и очистка – процесс контроля качества
• Упаковка – вакуумная и обычная упаковка в
полипропиленовые мешки.
Все стадии производства происходят под тщательным контролем, качество и влажность продукта непрерывно проверяется лабораторией.
Вся продукция завода изготавливается в соответствие со стандартами качества ЕС
ДЖУТОВЫЙ МЕШОК
Вес: 50 кг.
ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА
Вес: 5 / 10 / 20 / 25 кг.
+ дополнительно упаковывается в картонную коробку
ПП МЕШКИ (полипропилен)
Вес: 25 / 40 / 50 кг.
БИГ-БЕГ
Вес: 1000 кг.
Стандартная маркировка: название, калибр, урожай, производитель, страна происхождения, вес, партия, срок годности.
Срок годности: 12 месяцев
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Производственный процесс начинается с приемки фруктов, мойки и после селекции некондиционных плодов начинается процесс отделения кожуры от семян граната. Далее семена сжимаются на ленточном прессе и полученный сок просеивается.
В следующем этапе для получения осветленного сока начинается процесс фильтрации и затем розлив, а для неосветленного сока после просеивания сок идет на розлив в асептические мешки и укладывается в металлические бочки или разливается в бутылки.
В производстве гранатового концентрата для неосветленной продукции сразу после просеивания, а для осветленной продукции после фильтрации сок выпаривается (процесс эвапорации), где его сухие вещества увеличиваются с 15-16 Брих до 65 Брикс.
Затем полученный гранатовый концентрат заполняется в асептические мешки и укладываются в металлические бочки. Гранатовый концентрат обязательно должен храниться при температуре – 18 °С.
В производстве не используются консерванты, сахар, красители. Весь производственный процесс проходит под соблюдением самых высоких требований и стандартов качества, таких как ISO 22000 FSMS.
КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ ГРАНАТОВЫЙ СОК
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Описание: Концентрат гранатового сока изготавливается из свежих, полностью
созревших плодов граната в соответствии с нормативами HACCP и GMP.
Продукт не содержит никаких инородных добавок, сахар, аллергенов,
консервантов, генетически модифицированных организмов и других
нежелательных веществ.
Состав: Концентрированный гранатовый сок
Цвет: Густая жидкость темно-красного цвета
Аромат: Выраженный аромат граната, типичный для свежих гранатов, без
сторонних запахов, следов подгорания, карамелизации и окисления.
Брикс: 65 ± 1
Кислотность: 6.0 – 7.8 %
pH: < 4.4
Brown ratio
520nm/430nm: мин. 0.9
Замутненность: < 50
Вкус: Натуральный
Упаковка: в асептических мешках, уложенных в 250 кг бочки
Температура хранения: -18°C
НЕОСВЕТЛЕННЫЙ ГРАНАТОВЫЙ СОК
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Описание: Гранатовый сок изготавливается из свежих, полностью созревших плодов
граната в соответствии с нормативами HACCP и GMP. Продукт не
содержит никаких инородных добавок, сахар, аллергенов, консервантов,
генетически модифицированных организмов и других нежелательных
веществ.
Состав: Гранатовый сок
Цвет: Красно-рубиновый цвет
Аромат: Выраженный аромат граната, типичный для свежих гранатов, без
сторонних запахов, следов подгорания, карамелизации и окисления.
Брикс: мин. 14
Кислотность: 1.2 – 1.7 % (в виде лимонной кислоты, ангидрида)
pH: < 4.4
Brown ratio
520nm/430nm: мин. 0.9
Замутненность: ˃ 550
Вкус: Натуральный
Упаковка: в асептических мешках, уложенных в 200 кг бочки
Температура хранения: +2 +4 °C
Срок хранения: 24 месяца со дня изготовления
НЕОСВЕТЛЕННЫЙ ГРАНАТОВЫЙ СОК
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Описание: Гранатовый сок изготавливается из свежих, полностью созревших плодов
граната в соответствии с нормативами HACCP и GMP. Продукт не
содержит никаких инородных добавок, сахар, аллергенов, консервантов,
генетически модифицированных организмов и других нежелательных
веществ.
Состав: Гранатовый сок
Цвет: Красно-рубиновый цвет
Аромат: Выраженный аромат граната, типичный для свежих гранатов, без
сторонних запахов, следов подгорания, карамелизации и окисления.
Брикс: мин. 14
Кислотность: 1.2 – 1.7 % (в виде лимонной кислоты, ангидрида)
pH: < 4.4
Brown ratio
520nm/430nm: мин. 0.9
Замутненность: < 50
Вкус: Натуральный
Упаковка: в асептических мешках, уложенных в 200 кг бочки
Температура хранения: +2 +4 °C
Срок хранения: 24 месяца со дня изготовления
ФУНДУК НЕОЧИЩЕННЫЙ (В СКОРЛУПЕ)
Калибр: 16, 17, 18, 19, 20, 21+
Упаковка: джутовые или полипропиленовые мешки.
Применение: в натуральном виде или обжаренный, с солью или без соли, как закуска
ФУНДУК ОЧИЩЕННЫЙ СЫРОЙ (БЕЗ СКОРЛУПЫ)
Калибр: 19-11, 11-13, 13-15, 15+
Упаковка: джутовые или полипропиленовые мешки, вакуумная упаковка
Применение: как закуска, в кулинарии для придания аромата и вкуса различным блюдам, кондитерским изделиям, при приготовлении сладостей, в плитках шоколада, в конфетах
ФУНДУК БЛАНШИРОВАННЫЙ
Калибр: 9-11, 11-13, 13-15, 15+
Упаковка: джутовые или полипропиленовые мешки, вакуумная упаковка
Применение: как закуска, в кулинарии для придания аромата и вкуса различным блюдам, кондитерским изделиям, при приготовлении сладостей, в плитках шоколада, в конфетах
ФУНДУК РЕЗАННЫЙ
Калибр: 1-5+
Упаковка: джутовые или полипропиленовые мешки, вакуумная упаковка
Применение: как закуска, в кулинарии для придания аромата и вкуса различным блюдам, кондитерским изделиям, как украшение
